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Nr. 15 Kochen und Kühlen

In einem 3-Personen-Haushalt mit Elektroherd, Kühlschrank, Gefriergerät, Waschmaschine, Wäschetrockner und Beleuchtung werden pro Jahr im Durchschnitt ca. 2.800 kWh an Strom verbraucht. Davon wird über die Hälfte, nämlich ca. 53 % der Energie fürs Kochen, Kühlen und Gefrieren benötigt.

Energieverbrauch fürs Kochen, Kühlen und Gefrieren in einem 3-Personen-Haushalt

Tips zum Energie-Sparen beim Kochen, Braten, Backen

• Achten Sie auf gleichen Durchmesser von Topf und Kochstelle, damit die Wärme optimal genutzt wird.
• Schützen Sie sich mit ebenen, dicken Topfböden und gutsitzenden Deckeln beim Elektroherd vor Energie-Verschwendung.
• Nutzen Sie die Nachwärme der Kochstelle und des Backofens. Schalten Sie beim Elektroherd mindestens 10 Minuten vor Ende der Garzeit ab.
• Garen Sie mit wenig Flüssigkeit im geschlossenen Kochtopf; das spart Energie, Wasser, Zeit, ist gesünder und schmeckt besser.
• Verwenden Sie bei langen Garzeiten einen Schnellkochtopf.
• Schalten Sie rechtzeitig von der Ankochstufe auf die Fortkochstufe zurück. Wechseln Sie beim Gasherd eventuell auf den Sparbrenner.
• Verzichten Sie auf das Vorheizen des Backofens - es ist bei den meisten Gerichten nicht nötig.
• Braten Sie nur Fleischstücke über 1 kg im Backofen, bei kleineren Mengen ist die Zubereitung auf der Kochstelle des Herdes sparsamer.
• Bereiten Sie Kaffee möglichst in einer Kaffeemaschine (mit Thermoskanne) - das ist energiesparender als das Wasser im Topf zu erwärmen. Auch andere Spezialgeräte, z.B. der Eierkocher, sind energiesparend.

Tips zum Energie-Sparen beim Kühlen und Gefrieren

• Kaufen Sie lieber eine Gefriertruhe als einen Gefrierschrank - die Truhe ist nämlich sparsamer.
  Nehmen Sie aber kein zu großes Gerät, denn eine halbleere Gefriertruhe benötigt fast soviel Energie wie eine gut gefüllte.
• Die richtige Größe des Gefriergerätes:
  50 - 80 Liter Nutzinhalt pro Person bei Haushalten mit geringer Vorratshaltung (Stadthaushalte mit kurzem Einkaufsweg), 100 - 130 Liter Nutzinhalt pro Person bei Haushalten mit ausgeprägter Vorratshaltung (eigener Garten, Direktkauf beim Bauern).
• Stellen Sie Ihr Gefriergerät in einem möglichst kühlen Raum auf - eine um 2 Grad Celsius niedrigere Umgebungstemperatur senkt den Verbrauch um ca. 60 kWh pro Jahr.
• Verhindern Sie energiefressenden Reifansatz durch kurzes Öffnen der Türen, Hineinstellen oder -legen von abgekühlten und abgedeckten Speisen und durch regelmäßiges Abtauen.
• Stellen Sie die Temperatur im Kühlschrank auf +7 Grad Celsius und im Gefriergerät auf -18 Grad Celsius ein - das reicht völlig.

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